日期：2016-1-19（原创文章,禁止转载）
萧山饭店业技能“大比武”
餐桌上，餐具如何摆放最标准碗碟之间的距离相隔多少才合适斟倒酒水如何做到一滴不漏日前，由萧山区旅游局、总工会、人力资源和社会保障局联合主办的“2014萧山区饭店服务创意设计大赛”与“食品雕刻与冷菜创意设计技术比武电视擂台赛”让来自全区饭店业的20家企业代表队140余名参赛选手有机会集体展示这一“绝活”。
铺桌布、放转盘、摆碗碟、斟酒水等工作看似简单，其实有很严格的规定。比如，台布要定位准确，十字居中凸缝朝向主副主人位，餐碟距桌沿1.5厘米，味碟位于餐碟正上方1厘米，红酒五分满，每倒完一杯酒需优美地转动酒瓶45度，以保酒液不滴不溢……在中式婚宴台面创意设计比赛现场，16名选手上阵练兵，在规定时间内完成了摆台的所有程序。
评委们目不转睛地盯着选手们癫痫患者的寿命的每一个动作和细节，在评分表中很多小项目都精确到了厘米，比赛“残酷至极”。有的参赛选手在摆放酒杯时担心位置不对，端盘子的手都已经在发抖了。
据了解，此次技能比武大赛中设置了五大比赛项目，包括了中式婚宴台面创意设计、西式宴会台面创意设计、中式铺床暨夜床创意设计、食品雕刻与冷菜创意设计4个单项和工装礼仪与绿色环保创意秀1个团体项目的比赛，每个项目都很接地气。
“为选拔‘能手’参赛，萧山的星级饭店早就在内部掀起岗位练兵、技能比武的热癫痫病大发作急救方法潮，形成全员参与、人人争先的良好氛围。”据大赛组委会介绍，本次大赛的含金量很高。例如，参与选手成绩在60分以上者，均颁发本专业高级工职业资格证书；在中式婚宴台面创意设计、西式宴会台面创意设计、中式铺床暨夜床创意设计这三个项目中，每个项目排名第一的选手除了拿到获奖证书和物质奖励之外，还将被授予“萧山区第十一届技术能手”称号，并发放两年工会特殊岗位津贴。（本站 陈洪凯摘编）
