日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
腐竹怎样做才好吃
腐竹怎样做才好吃
04-21 17:05:49 养生秘笈
【导读】腐竹怎样做才好吃？腐竹是是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，下面小编给大家推荐一些食谱，告知您腐竹怎样做才好吃。
腐竹怎样做才好吃
1、凉拌腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。
步骤1：把腐竹切成小段；黄瓜和胡萝卜切丝；把蒜切碎。
步骤2：把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌5分钟；腐竹入开水锅中烫一分钟；捞出放入腌好的黄瓜、胡萝卜中，加入辣椒油、味精拌匀便可。
2、鲜蘑腐竹
材料：鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜、水淀粉各适当。
步骤1：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压1重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段；鲜蘑洗净，切成小块。
步骤2：炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑珲春癫痫病中医医院，开锅后捞出待用咸宁治疗癫痫医院。
步骤3：炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味；加入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油便可。
3、腐竹木耳
材料：水发腐竹、水发木耳、葱花、姜丝、蒜片、酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油。
步骤1：将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片。
步骤2：锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。
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4、芹菜拌腐竹
材料： 芹菜、水发腐竹、香油、酱油、精盐、味精、米醋。
步骤1：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；腐竹切成丝，码在芹菜上。
步骤2：味精先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀便可。
5、红烧腐竹
材料：腐竹、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适当。
步骤1：腐竹、黑木耳提早泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。
步骤2：锅中加少许油烧热，爆香葱姜蒜片；下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；加入适当料酒、酱油、糖及半杯水略微炖煮片刻，待汤汁收浓时，加入适当蚝油装盘便可局灶性羊羔疯。
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